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Hüftsteak vom Elch

Hüftsteak vom Elch
Swedish Wild Elch Steak
Swedish Wild Älg Elchsteak - Übersicht
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Das Elchsteak, der Klassiker aus der schwedischen Wildküche, wird am besten ganz traditionell im Ofen gegart. Unsere Steaks kommer aus dem inneren Hüftstück, das von hoher Qualität und für ein Elchsteak ideal ist.  Unsere Steaks sind 1-3 kg groß und perfekt geeignet als Hauptgang für ein großartiges Wild-Menü.

Genießen Sie das Filet zusammen mit einem kräftigen, fülligen Rotwein!

    Zart und gesund

    • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
    • Mit weniger als als 2% Fett ist das Fleisch sehr mager !
    • Die Elche leben frei und ernähren sich ausschließlich von frischen Pflanzen, sie sind daher sehr reich an Nährstoffen
    • Wildfleisch frei lebender schwedischer Elche bedeutet: keine Zusatzstoffe, Antibiotika oder andere künstliche Zusätze sind mit diesen Tieren je in Berührung gekommen.

      Nachhaltiger Fleischgenuss

      • Keine Tiertransporte
      • Die Jagd im Norden ist hohen Auflagen unterworfen, die Elchpopulation ist traditionell hoch und wird durch Bejagung stabil bei etwa 350,000 Tieren gehalten. Dies macht Schweden zum Land mit der höchsten Elch-Dichte weltweit.
      • Unsere Elche kommen aus den Wäldern um Lindesberg in der mittelschwedischen Region Västmanland, wo sie in einem Mischwald aus Laub- und Kiefernwald äsen.

      Einfache Zubereitung für maximalen Geschmack

      • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
      • Befreien Sie das Fleisch von Fett und gegebenenfalls Haut. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein.
      • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
      • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
      • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 55-60ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
      • Lassen Sie das Fleisch für 10 Minuten ruhen.

      Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

        Elch-Fleisch ist kräftig und intensiv im Geschmack. Servieren Sie dazu einen kräftigen, gern komplexen Rotwein, wie Cabernet Sauvignon, Malbec, Zinfandel/Primitivo  oder Shiraz.

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                  Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

                  Versandkosten

                  Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

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                  Zollgebühren (Schweiz):

                  Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

                  Lieferqualität und Frischegarantie

                  Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

                  Garantierte Frachttemperatur

                  Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
                  Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
                  Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

                  Umweltfreundliche Verpackungslösungen

                  Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
                  Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
                  Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

                  Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

                  Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

                  Kontaktieren Sie uns

                  Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
                  Antworten auf viele Fragen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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                  Andreas R. (Reichshof, DE)
                  Bestes Fleisch Ever!

                  Super Qualität und erstklassiger Versand. Immer gerne wieder. Sehr zu empfehlen.

                  A
                  Anja N. (Duisburg, DE)

                  Perfekte gut gekühlte Lieferung.
                  Sehr gut verpackt.

                  A
                  Anne S. (Darmstadt, DE)
                  Super immer wieder gerne.

                  Toll verpackt und schnell verschickt.

                  A
                  Andy W. (Frankfurt am Main, DE)
                  Das erste mal und nicht zum letzten mal

                  Alles bestens schneller Versand
                  Super Ware

                  M
                  Matthias S. (Berlin, DE)
                  Edles Fleisch

                  Meine Familie und ich freuen uns schon auf das Essen.ich kannte das leckere Fleisch schon von der grünen Woche aber das ist sehr lange her. Jetzt habe ich durch Sie die Gelegenheit gehabt diese Rarität zu erhalten. Das musste ich sofort nutzen.

                  K
                  Katrin K. (Leipzig, DE)
                  Schönes Fleisch

                  Schönes Fleischstück und bei Lieferung noch durchgefroren ,bin sehr zufrieden .

                  J
                  Jonas M.
                  Versand Super, Fleisch hat mich nicht überzeugt

                  Der Versand hat super funktioniert, das Fleisch kam gut verpackt und gefroren bei mir an. Leider war das Fleisch, obwohl genau nach Anleitung zubereitet, noch sehr roh innen und recht zäh. Ich würde das nächste Mal für das Geld eher ein dry aged Rinder Entrecote vom Metzger meines Vertrauens nehmen.
                  Aber der Spaß war's dann auch wert mal was anderes zu essen

                  G
                  Geert S. (Oudenaarde, BE)
                  super

                  Geleverd in een goed geïsoleerde doos, met 5 koel elementen in.
                  Alles in top conditie ontvangen

                  T
                  Thomas U. (Seewald, DE)
                  Etwas zäher und trockener als Rentier

                  Elch-Hüftsteak war etwas zäher und trockener, obwohl die Kerntemperatur gut war und das Fleisch nach dem Aufschneiden auch innen rosafarben...

                  U
                  Uwe S. (Wuppertal, DE)
                  Hervorragend

                  Ich war sehr positiv überrascht, das Paket kam schnell und problemlos. Die Ware war gut verpackt und gekühlt.
                  Ist zwar Recht teuer, hat sich aber durch die Qualität der Ware gelohnt.

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