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Elchrücken

Elchrücken
Swedish Wild Elch-Rücken
Swedish Wild Elch Rücken - Übersicht
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Gewicht (g)

Der Elchrücken, auch Rückenfilet oder Rückensteak genannt, gehört zu den besten Stücken des Elchs. Im Ganzen wiegt ein Elchrücken um die 2kg und beeindruckt auf jedem Festtagstich. Das von Ihnen bestellte Gewicht verkaufen wir im ganzen Stück, so können Sie sicher sein, beim Kauf eines Kilos auch den Elchrücken in einem Stück zu bekommen und nicht in kleinen Teilen.

Genießen Sie den Elchrücken zusammen mit einem kräftigen, fülligen Rotwein !

    Zart und gesund

    • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
    • Das Fleisch ist sehr mager - weniger als 2% Fett !
    • Die Elche leben frei und ernähren sich ausschließlich von frischen Pflanzen, sie sind daher sehr reich an Nährstoffen
    • Wildfleisch frei lebender schwedischer Elche bedeutet: keine Zusatzstoffe, Antibiotika oder andere künstliche Zusätze sind mit diesen Tieren je in Berührung gekommen.

      Nachhaltiger Fleischgenuss

      • Keine Tiertransporte
      • Die Jagd im Norden ist hohen Auflagen unterworfen, die Elchpopulation ist traditionell hoch und wird durch Bejagung stabil bei etwa 350,000 Tieren gehalten. Dies macht Schweden zum Land mit der höchsten Elch-Dichte weltweit.
      • Unsere Elche kommen aus den Wäldern um Lindesberg in Mittelschweden, wo sie in einem Mischwald aus Laub- und Kiefernwald äsen.

      Einfache Zubereitung für maximalen Geschmack

      • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
      • Befreien Sie das Fleisch von Fett und gegebenenfalls Haut. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein.
      • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
      • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
      • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 55-60ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
      • Lassen Sie das Fleisch für 10 Minuten ruhen.

      Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

        Elch-Fleisch ist kräftig und intensiv im Geschmack. Servieren Sie dazu einen kräftigen, gern komplexen Rotwein, wie Cabernet Sauvignon, Malbec, Zinfandel/Primitivo  oder Shiraz.

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              Lieferzeit

              Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

              • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
              • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

              Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

              Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

              Versandkosten

              Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

              Bestellwert Versandkosten
              Über 150€: Gratis Lieferung
              100-150€: 9,90€ Versandkosten
              Unter 100€: 19,90€ Versandkosten

              Zollgebühren (Schweiz):

              Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

              Lieferqualität und Frischegarantie

              Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

              Garantierte Frachttemperatur

              Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
              Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
              Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

              Umweltfreundliche Verpackungslösungen

              Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
              Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
              Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

              Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

              Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

              Kontaktieren Sie uns

              Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
              Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

              Bewertungen

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              Customer Reviews

              Based on 44 reviews
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              B
              Bußjäger D. (Frankenthal, DE)
              Super Fleisch

              Wie nach Empfehlung zubereitet, schon zwei mal so gemacht, einfach lecker. Werde ich immer so machen.

              I
              Ilja M. (Waldalgesheim, DE)
              Sehr zufrieden.

              Schnell und noch sehr gekühlt angekommen. Die Qualität war auch sehr gut.

              A
              Adrian S. (Chur, CH)
              Sehr gut

              Schmeckt sehr gut

              D
              Dr.Karl-Heinz G.F. (Leipzig, DE)
              Absolut toll

              S.o.

              J
              Jens G. (Berlin, DE)

              Gute Qualität .Das Fleisch war gut verpackt
              Die Lieferung erfolgte schnell

              A
              Andreas S. (Worms, DE)
              Elch

              Einwandfrei!!!!!

              W
              Wolfgang K. (Hagerstown, US)
              Wolfgang

              Schnelle und zuverlässige Lieferung und erstklassige Verpackung. Geschmack werden wir noch feststellen.

              t
              thomas k. (Karlsruhe, DE)
              Tolles Fleisch

              Sehr gut , gerne wieder

              E
              Elli P. (Stammbach, DE)
              A Träumchen

              Wie immer einfach nur ein Hochgenuss.

              S
              Stefan V.
              Lecker

              Lieferung einwandfrei. Könnte sofort wieder eingefroren werden. Haben jetzt aus dem Rücken Steaks gemacht. Medium gegrillt ein Gedicht. Dazu Rosmarin-Wedges👌🏼

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