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Bärenrückenfilet

Swedish Wild Rückenfilet vom Bären
Swedish Wild Rückenfilet vom Bären
Swedish Wild Björn Björnytterfilé
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Normaler Preis €38,00

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Fleisch vom Bären! Wir freuen uns, Ihnen diese wirklich aussergwöhnlich Spezialität aus Schwedens wilden Wäldern anbieten zu können! Bärenfleisch hat einen herrlich kräftigen Wild-Geschmack und ist auch in Schweden ein besonders exklusives und ungewöhnliches Stück Wild. Das Rückenfilet ist eines der besten Stücke!

Die Bären stammen aus den nördlichen Wäldern Schwedens, und das Fleisch wird vor Ort auf Trichinen getestet in zertifizierten schwedischen Wildbearbeitungsbetrieben.

Auch hier senden wir Ihnen die bestellten Potionen in einem Stück, das heisst, wenn Sie ein Kilo Filet kaufen, erhalten Sie es in einem Stück und nicht in kleinen Teilen.

Das Bärenfilet verlang nach einem ebenbürtigen, kräftigen Wein!


100% Schwedisches Wildfleisch

  • Ursprung, Schlachtung, Verpackung und Versand in Schweden! 

      Zart, lecker und gesund

      • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
      • Der Bär ist ein richtiger Allesfresser und der Geschmack des Bären hängt stark von dessen Ernährung während des Jahres ab. Das Bärenfleisch gilt als am besten, wenn die Nahrung zu einem großen Teil aus Beeren besteht, daher werden gute "Blaubeer-Jahre" wie es 2020 im Großteil Schweden war, als besonders gut für den Geschmack des Bärenfleisches angesehen.
      • Auch dieses Fleisch kommt nicht in Berührung mit Zusatzstoffen, Antibiotika oder anderen künstlichen Zusätze !

      Am besten gegrillt oder als Ofen-Steak

      Das Filet vom Bären passt perfekt als Hauptgang für ein Dinner unter Freunden oder ein Familenfest, wenn man etwas wirklich Besonderes und - auch für schwedische Verhälnisse - Seltenes auftischen möchte.  Man kan es einfach im Ofen garen oder auch grillen, das passt besonders gut zum Bärenfleisch. Zum Braten im Ofen finden Sie das Rezept gelich hier - und beim Grillen kommt das Fleisch im Stück direkt auf den Rost und nicht in eine Grillpfanne. 

      • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
      • Befreien Sie das Fleisch von Fett und gegebenenfalls Haut. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein.
      • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
      • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 53ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
      • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme für 30-60 Sekunden von jeder Seite, am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross. Die Temperatur in der Mitte sollte dabei auf etwa 56°C steigen.
      • Direkt Servieren

      Reichen Sie dazu einen kraftvollen Wein

        Bärenfleisch ist kräftig und ausdruckstark im Geschmack.Reichen Sie dazu gehaltvolle Weine wie Cabernet Sauvignon, einen kräftigen Malbec, Zinfandel oder warum nicht einen fassgereiften Pinotage!

         

          Nachhaltiger und klimafreundlicher Fleischgenuss

          • Bären leben als anpassungsfähige Selbstversorger frei in den Wäldern. Ausfütterung von landwirtschaftlichen Produkten oder Wasserverbrauch sind hier weit weg.
          • Tiertransporte oder Schlachthäuser kennt der Bär nicht.
          • Wie alle großen Wildtiere Schwedens darf der Bär nur unter strkitigen stastlichen Auflagen bejagt werden, und es werden weniger als 300 Tiere im Jahr erlegt. Die Bärenpopulation betägt an die 3000 Tiere, und war auf diesem Niveau in den letzten Jahren stabil.
          • Der CO2 Abdruck per kg schwedischem Bärenfleisch entspricht in etwa dem von Linsen – das macht es zu einer der langfristig nachhaltigsten Fleischsorten überhaupt.

                  Schnelle & sichere Lieferung - Gratis Versand ab 100€

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                  Das Versenden von Lebensmittel wie Fleisch ist ein komplizierter Prozess. Es ist sehr wichtig das bestimmte Temperaturen und andere Bedingungen erfüllt sind. Dies erfordert eine spezielle Verpackung und eine möglichst kurze Lieferzeit.

                  Die Verfügbarkeit bestellter Ware ist abhängig von Jagdsaison und Lagerhaltung. Meist wird das Fleisch gefroren versandt. 

                  Wir versenden mit Kurieren wie UPS und FedEx. Die Versandzeit, ab dem Zeitpunkt an dem das Paket unser Haus verlassen hat, beträgt nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz 18-48 Stunden.

                  Wir versenden unsere Produkte fast immer Montags oder Dienstags. Je nachdem, wo Sie wohnen, erhalten Sie Ihr Paket Dienstags bis Donnerstags und in einigen seltenen Fällen für entfernte Adressen am Freitag. Der Kurier teilt Ihnen vorab per Email Ihr Lieferdatum und das Zeitfenstger für die Uhrzeit mit.

                  Um einen Teil unserer Versand- und Verpackungskosten zu decken, berechnen wir folgenden Versandkosten:

                  • Bestellungen bis zu 100 €: 9,90 €  Versandkosten
                  • Bestellungen über 100 €: Kostenloser Versand

                  WIR VERWENDEN NUR NACHHALTIGE VERPACKUNGEN

                  Wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Aus diesem Grund verwenden wir keinen Polystyrolschaum (EPS), Styropor oder andere umweltschädliche Verpackungsmaterialien. Die verwendete Verpackung ist vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.

                  Ihr Fleisch wird in einem biologisch abbaubaren Beutel zusammen mit Kühlblöcken verpackt. Diese Kühlblöcke sorgen dafür, dass Ihre Produkte die richtige Temperatur beibehält. Die Kühlblöcke sind mit Salzwasser gefüllt. Sie können die Blöcke nach Gebrauch aufschneiden, das Wasser einfach entsorgen und die Verpackung recyceln. Sie können die Kühlblöcke natürlich auch zu Hause wiederverwenden.

                  Wir verwenden Schafwolle, um unsere Verpackungen zu isolieren und sicherzustellen, dass Ihr Fleisch während des Transports die richtige Temperatur hält. Schafwolle ist zu 100% kompostierbar und kann für viele verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Das Verpackungspapier und die Schachteln bestehen zu 100% aus Recyclingpapier und können mit Papier/Pappe recycelt werden.

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                  Customer Reviews

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                  Thomas F. (Karlsruhe, DE)

                  Sehr gute Fleischqualität. Der angegebene Liefertermin konnte von der Spedition leider nicht eingehalten werden. Trotzdem war das Fleisch durch die gute Verpackung nicht angetaut.
                  Immer wieder gerne.

                  M
                  Mario H.

                  War alles top

                  b
                  birgit h. (Laufenburg, DE)
                  Genaue Bewertung noch nicht möglich

                  Da bisher noch nicht verbraucht, liegt für besonderen Anlass in der TK. Aber - Versand super schnell , kam gut gekühlt an und Fleisch sieht super aus. Ist nicht meine letzte Bestellung 👍🏼

                  P
                  Peter b. (Vienna, AT)

                  Bären Rückenfilet

                  R
                  Ralf T. (Berlin, DE)
                  TOP

                  Sehr professionell ! Schnellste Lieferung ... perfekt verpackt ... saubere Ware !
                  Absolut zu empfehlen. Gerne wieder !

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