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Bärensteak

Swedish Wild Bären Steak - äußere Hüfte
Swedish Wild Bären Steak - äußere Hüfte -Übersicht
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Normaler Preis €73,90

Einzelpreis pro 

Gewicht (kg)

Wir freuen uns, Ihnen diese wirklich außergewöhnliche Spezialität aus Schwedens  Wäldern anbieten zu können ! Bärenfleisch hat einen herrlich kräftigen Wild-Geschmack und ist auch in Schweden ein besonders exklusives und ungewöhnliches Stück Wild. Die Bären stammen aus den nördlichen Wäldern, und das Fleisch wird vor Ort auf Trichinen getestet in zertifizierten schwedischen Wildbearbeitungsbetrieben.

Wir empfehlen die einfache Zubereitung im Ofen.

Das ganze Stück wiegt etwa 1-2kg und ist imponierender Anblick auf jedem Festtagstisch. Auch hier senden wir Ihnen die bestellten Portionen in einem Stück, das heisst, wenn Sie ein Kilo kaufen, erhalten Sie es in einem Stück und nicht in kleinen Teilen.

100% Schwedisches Wildfleisch

    Ursprung, Schlachtung, Verpackung und Versand in Schweden! 

          Zart, lecker und gesund

          • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
          • Der Bär ist ein richtiger Allesfresser und der Geschmack des Bären hängt stark von dessen Ernährung während des Jahres ab. Das Bärenfleisch gilt als am besten, wenn die Nahrung zu einem großen Teil aus Beeren besteht, daher werden gute "Blaubeer-Jahre" wie es 2020 im Großteil Schweden war, als besonders gut für den Geschmack des Bärenfleisches angesehen.
          • Auch dieses Fleisch kommt nicht in Berührung mit Zusatzstoffen, Antibiotika oder anderen künstlichen Zusätze !

           

          Am besten gegrillt oder als Ofen-Steak

          Das Filet vom Bären passt perfekt als Hauptgang für ein Dinner unter Freunden oder ein Familenfest, wenn man etwas wirklich Besonderes und - auch für schwedische Verhälnisse - Seltenes auftischen möchte.  Man kan es einfach im Ofen garen oder auch grillen, das passt besonders gut zum Bärenfleisch. Zum Braten im Ofen finden Sie das Rezept gelich hier - und beim Grillen kommt das Fleisch im Stück direkt auf den Rost und nicht in eine Grillpfanne. 

          • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
          • Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein.
          • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme für 30-60 Sekunden von jeder Seite, so wird das Fleisch aussen schön kross
          • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
          • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 55ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
          • Lassen Sie das Fleisch etwa 10-15 Minuten unter einem Handtuch ruhen.

            Reichen Sie dazu einen kraftvollen Wein

              Bärenfleisch ist kräftig und ausdruckstark im Geschmack.Reichen Sie dazu gehaltvolle Weine wie Cabernet Sauvignon, einen kräftigen Malbec, Zinfandel oder warum nicht einen fassgereiften Pinotage!

               

                Nachhaltiger und klimafreundlicher Fleischgenuss

                • Bären leben als anpassungsfähige Selbstversorger frei in den Wäldern. Ausfütterung von landwirtschaftlichen Produkten oder Wasserverbrauch sind hier weit weg.
                • Tiertransporte oder Schlachthäuser kennt der Bär nicht.
                • Wie alle großen Wildtiere Schwedens darf der Bär nur unter strkitigen stastlichen Auflagen bejagt werden, und es werden weniger als 300 Tiere im Jahr erlegt. Die Bärenpopulation betägt an die 3000 Tiere, und war auf diesem Niveau in den letzten Jahren stabil.
                • Der CO2 Abdruck per kg schwedischem Bärenfleisch entspricht in etwa dem von Linsen – das macht es zu einer der langfristig nachhaltigsten Fleischsorten überhaupt.

                    Über € 100 = Versandkostenfrei

                    Wir nutzen Expressversand mit DHL und FedEx. Für das nördliche Europa beträgt die Lieferzeit 12-24 Stunden nach Verlassen unseres Versandstandortes. Für Südeuropa beträgt die Lieferzeit 18-48 Stunden.

                    Wir versenden Montags und Mittwochs, also bekommen Sie die Ware je nach Wohnort  Dienstags oder Donnerstags, in seltenen Fällen bei abgelegenen Adressen auch Freitags. Der Lieferdienst wird Sie über über das genaue Zeitfenster am Zustelltag informieren.

                    Unsere Liefertage haben wir so gewählt, um zu vermeiden, dass aus welchen Gründen auch immer die Ware über das Wochenende bei einem Logistikpartner im Transferlager liegt.

                    Um die Verpackungs- und Versandkosten zu decken, bieten wir die folgenden Versandraten an:

                    • Bestellungen bis €50: €19.90 Versandkosten
                    • Bestellungen €50 - €100: €9.90 Versandkosten
                    • Bestellungen über €100: Versand kostenfrei

                            Customer Reviews

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                            Axel Hilbig (Tamm, DE)

                            Leider kann die Qualität des Fleisches nicht bewertet werden da es wieder gefroren geliefert wurde. Bei der kurzen Lieferzeit ( 2 Tage) und dem großzügigem Kühlmittel kann es auch Vakuumiert geliefert werden. Aber das wird wohl nie funktionieren

                            L
                            Luzie Höhne (Wurzen, DE)
                            Der Baer frostet noch ...

                            Gut aussehendes Stück Fleisch ,noch nicht gegessen .
                            War gut gepackt ,müsste straffer gepackt werden ...eine Seite war schon angetaut

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