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Damwild Rückenfilet

Swedish Wild Damwild Rückenfilet
Swedish Wild Damwild Rücken - Übersicht
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Normaler Preis €62,60

Einzelpreis pro 

Gewicht (kg)

Der Damwild-Rücken, auch Rückenfilet genannt, gehört zum besten Fleisch des Hirschs. Sehr zart und gesund, und am besten in einfacher Art und Weise zubereite, um den kräftigen Wildgeschmack hervor zu heben. Damwild hat einen milderen Wildgeschmack als zum Beispiel Elch oder Wildschwein. Ist aber genauso gesund und lecker.  Das Rückenfilet wiegt etwa 1kg.

Dazu passt ein aromatischer, ausgewogener Rotwein.

Kilopreis: €89,50

Zart und gesund

  • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
  • Sehr mager - weniger als 2% Fett !
  • Wildtiere leben frei und ernähren sich ausschließlich von frischen Pflanzen, sie sind daher sehr reich an Nährstoffen
  • Wildfleisch frei lebender schwedischer Hirsche bedeutet: keine Zusatzstoffe, Antibiotika oder andere künstliche Zusätze sind diesen Tieren je nahe gekommen!

    Nachhaltiger Fleischgenuss

    • Keine Tiertransporte
    • Die Jagd im Norden ist hohen Auflagen unterworfen
    • Unser Damwild stammt aus den Mischwäldern um Lindesberg in Mittelschweden.

    Körperreicher Wein zum feinen Wildgeschmack

      Das Fleisch des Damhirschs ist aromatisch mit einem mittleren Wildgeschmack. Ein körperreicher, aromatischer Wein wie Zinfandel, Sangiovese, Cabernet, Beaujolais Crus, auch ein üppiger Pinot Noir passen sehr gut.

       

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          Wir versenden Montags und Mittwochs, also bekommen Sie die Ware je nach Wohnort  Dienstags oder Donnerstags, inseltenen Fällen bei abgelegenen Adressen auch Freitags. Der Lieferdienst wird Sie über über das genaue Zeitfenster am Zustelltag informieren.

          Unsere Liefertage haben wir so gewählt, um zu vermeiden, dass aus welchen Gründen auch immer die Ware über das Wochenende bei einem Logistikpartner im Transferlager liegt.

          Um die Verpackungs- und Versandkosten zu decken, bieten wir die folgenden Versandraten an:

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          • Bestellungen €50 - €100: €9.90 Versandkosten
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                  Sabine Herz
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