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Geräuchertes Jäger-Steak aus dem Roastbeef vom Elch

Heiß geräuchertes Jäger-Steak aus dem Roastbeef vom Elch

Normaler Preis €74,80

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Das heiß geräucherte Jäger-Steak aus dem Roastbeef vom Elch ist das perfekte Stück Fleisch für die große Tafel oder ganz einfach für den privaten Genuss bei einem kräftigen Wein oder Bier.

Das nordische Jäger-Steak wird zunächst gesalzen, dann über Birkenholz heiß geräuchert und schließlich mit einer Kräuter- und Gewürzmischung belegt. Die leicht salzigen und natürlichen Raucharomen harmonisieren perfekt mit dem kräftigen Fleisch des Elches und ergeben einen herrlichen und einzigartigen Geschmack der nordischen Wildnis. Es muss nicht weiter zubereitet werden und kann wie es ist genossen werden.

Das Jäger-Steak wird, wie bei und üblich, gefroren und vakuumiert versendet.

Zutaten: Elchfleisch, Salz, Kräuter und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Rote Paprika, Zwiebeln, Cayennepfeffer, Koriander, Sellerie, Piment).

Zart und gesund

  • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
  • Mit weniger als als 2% Fett ist das Fleisch sehr mager !
  • Die Elche leben frei und ernähren sich ausschließlich von frischen Pflanzen, sie sind daher sehr reich an Nährstoffen
  • Wildfleisch frei lebender schwedischer Elche bedeutet: keine Zusatzstoffe, Antibiotika oder andere künstliche Zusätze sind mit diesen Tieren je in Berührung gekommen.

    Nachhaltiger Fleischgenuss

    • Keine Tiertransporte
    • Die Jagd im Norden ist hohen Auflagen unterworfen, die Elchpopulation ist traditionell hoch und wird durch Bejagung stabil bei etwa 350,000 Tieren gehalten. Dies macht Schweden zum Land mit der höchsten Elch-Dichte weltweit.
    • Unsere Elche kommen aus den Wäldern um Lindesberg in der mittelschwedischen Region Västmanland, wo sie in einem Mischwald aus Laub- und Kiefernwald äsen.

    Einfache Zubereitung für maximalen Geschmack

    • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
    • Befreien Sie das Fleisch von Fett und gegebenenfalls Haut. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein.
    • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
    • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
    • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 55-60ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
    • Lassen Sie das Fleisch für 10 Minuten ruhen.

    Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

      Elch-Fleisch ist kräftig und intensiv im Geschmack. Servieren Sie dazu einen kräftigen, gern komplexen Rotwein, wie Cabernet Sauvignon, Malbec, Zinfandel/Primitivo  oder Shiraz. Auch ein kräftiges Bier passt zum Jäger-Steak sehr gut.

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                    Das Versenden von Lebensmittel wie Fleisch ist ein komplizierter Prozess. Es ist sehr wichtig das bestimmte Temperaturen und andere Bedingungen erfüllt sind. Dies erfordert eine spezielle Verpackung und eine möglichst kurze Lieferzeit.

                    Die Verfügbarkeit bestellter Ware ist abhängig von Jagdsaison und Lagerhaltung. Meist wird das Fleisch gefroren versandt. 

                    Wir versenden mit Kurieren wie UPS und FedEx. Die Versandzeit, ab dem Zeitpunkt an dem das Paket unser Haus verlassen hat, beträgt nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz 18-48 Stunden.

                    Wir versenden unsere Produkte fast immer Montags oder Dienstags. Je nachdem, wo Sie wohnen, erhalten Sie Ihr Paket Dienstags bis Donnerstags und in einigen seltenen Fällen für entfernte Adressen am Freitag. Der Kurier teilt Ihnen vorab per Email Ihr Lieferdatum und das Zeitfenstger für die Uhrzeit mit.

                    Um einen Teil unserer Versand- und Verpackungskosten zu decken, berechnen wir folgenden Versandkosten:

                    • Bestellungen bis zu 100 €: 9,90 €  Versandkosten
                    • Bestellungen über 100 €: Kostenloser Versand

                    WIR VERWENDEN NUR NACHHALTIGE VERPACKUNGEN

                    Wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Aus diesem Grund verwenden wir keinen Polystyrolschaum (EPS), Styropor oder andere umweltschädliche Verpackungsmaterialien. Die verwendete Verpackung ist vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.

                    Ihr Fleisch wird in einem biologisch abbaubaren Beutel zusammen mit Kühlblöcken verpackt. Diese Kühlblöcke sorgen dafür, dass Ihre Produkte die richtige Temperatur beibehält. Die Kühlblöcke sind mit Salzwasser gefüllt. Sie können die Blöcke nach Gebrauch aufschneiden, das Wasser einfach entsorgen und die Verpackung recyceln. Sie können die Kühlblöcke natürlich auch zu Hause wiederverwenden.

                    Wir verwenden Schafwolle, um unsere Verpackungen zu isolieren und sicherzustellen, dass Ihr Fleisch während des Transports die richtige Temperatur hält. Schafwolle ist zu 100% kompostierbar und kann für viele verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Das Verpackungspapier und die Schachteln bestehen zu 100% aus Recyclingpapier und können mit Papier/Pappe recycelt werden.

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                    Wolfgang S. (Giessen, DE)

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