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Rentierrücken -29% Rabatt

Rentierrücken aus Schweden auf holz
Swedish Wild Rentier Rücken - Übersicht
Swedish Wild Rentier Rücken
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Der Rücken gehört zu den besten Stücken des Rens. Ein ganzer Rentier-Rücken wiegt 600-1200g und eigent sich für ein Dinner für 2-6 Personen. 

Die Rentiere leben frei in den Bergen und lichten Wäldern Lapplands in der Provinz Norrbotten. Dort ernähren sie sich von Gräsern, Kräutern und Laub. Im Winter kommen neben Rentierflechten auch Hängeflechten und schwarze Krähenbeeren hinzu, die in strengen Wintern auch mal von den Samen zugefüttert werden. Die samische Rentierwirtschaft ist ein einzigartiger Bestandteil des Kulturerbes der nordischen Urbevölkerung und gleicht eher eine Betreuung wilder Tiere als einer modernen Wirtschaft.
Die gesunde Ernährung der Rentiere führt zu einem sehr gesunden Fleisch, natürlich angereichert mit vielen Vitaminen, Mineralien und auch Omega 3-Fetten. Das ganze ohne Antibiotika, Hormone oder Konservierungsstoffe.

Genießen Sie dazu einen kräftigen Rotwein für ein perfektes kulinarisches Erlebnis.


      Zartes Fleisch mit delikatem Wildgeschmack

      • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage kalt abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
      • Das Ren-Fleisch hat einen feinen Wild-Geschmack, der vom natürlichen Leben im angestammten natürlichen Umfeld der Rentiere herrührt.
      • Ren ist besonders hochwertiges Fleisch aufgrund seines mageren, zarten Fleisches und des delikaten Geschmacks .

      Nachhaltige Fleischherkunft

      • Im Gegensatz zur kommerziellen Rinderhaltung gibt es beim Wild und auch beim Ren keine Wasserverschwendung, kein unnatürlichen Treibhausgase und es wird keine Weideland benötigt. Die Tiere bewegen sich in natürlicher Umgebung in der Wildness und wählen ihr optimales Futter.
      • Die Population von ca. 260.000 Rentieren entwickelt sich angepasst an natürliche Ressourcen und nicht nach Gewinnmaximierung. Für eine balancierte Population der Herden sorgen auch die Sami nach jahrhunderte alter Tradition.
      • Keine Tiertransporte oder Schlachthaus-Stress
      • Die traditionelle Rentierwirtschaft der Sami ist eine zentrale Einkommensquelle der Sami Gemeinschaften und ebenso bedeutend für die Bewahrung des Kulturerbes und der traditionellen Lebensweise.

        Einfache Zubereitung für maximalen Genuss

        • Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein.
        • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
        • Braten Sie das Fleisch weiter bei moderater Hitze, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat - "blutig/rare, rot/medium rare, rosa/medium" etc.
        • Lassen Sie es nicht zu lange in der Pfanne – wenn es zu sehr "durch" gebraten ist, wird Wildfleich sehr leicht trocken. Am besten gelingt es "rot" bis "medium" bei ca. 50-52 °C. 

        Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

          Rentier-Fleisch ist reich an Aromen und Geschmack. Servieren Sie es zu einem kräftigen Rotwein, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Zinfandel/Primitivo, Shiraz oder einem gereiften Spätburgunder der fülligeren Art.


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            Lieferqualität und Frischegarantie

            Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

            Garantierte Frachttemperatur

            Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
            Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
            Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

            Umweltfreundliche Verpackungslösungen

            Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
            Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
            Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

            Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

            Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

            Kontaktieren Sie uns

            Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
            Antworten auf viele Fragen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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            t
            thomas k. (Karlsruhe, DE)
            Rentierrücken

            Tolles Fleisch angenehmer Geschmack

            A
            Andreas M. (Cologne, DE)
            Zart und lecker

            Di bestellt, Do geliefert. Ware einwandfrei, super Geschmack (auf dem Grill Englisch-Medium gegrillt), zarter als unser letztes Rinderfilet.

            A
            Anton H. (Stuttgart, DE)
            Rentierrücken

            Am einen Tag bestellt, am nächsten Tag super verpackt angeliefert!
            Zuschnitt, Optik und Geschmack sehr gut!

            O
            Olaf S.
            Rentierrücken at his best

            Alles bestens funktioniert! Qualität, Frische, Lieferung, und die Gäste waren auch glücklich 👍 Gerne wieder!

            C
            Christopher E. (Berlin, DE)

            Rentierrücken

            N
            Nina M. (Bonn, DE)

            Rentierrücken

            D
            Daniel D. (Stuttgart, DE)

            Rentierrücken

            O
            Oliver K. (Friedrichshafen, DE)
            Gute War mit langer Lieferzeit

            Alles qualitativ wieder gut, allerdings dieses Mal lange Lieferzeit, auf Nachfrage hin wurde sie mit dem Streik von DHL begründet (Lieferung via UPS), für eine Festivität wäre das zum Problem geworden, positiv: Anbieter auch am Samstag nach 18.00 fernmündlich erreichbar

            S
            Solveig B. (Rudolstadt, DE)
            Genial

            Bin mehr als zufrieden. Der Service und die Bestell Modalitäten einwandfrei. Immer wieder gern. Qualität und Lieferung Top.

            W
            Wittig (Bielefeld, DE)
            Unbedingt weiter zu empfehlen!

            Zum 50. Hochzeitstag meiner Eltern habe ich den Rentierrücken zubereitet - er war einfach delikat und wir waren alle begeistert.

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