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Rentierrücken

Swedish Wild Rentier Rücken
Swedish Wild Rentier Rücken - Übersicht
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Normaler Preis €45,00

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Der Rücken gehört zu den besten Stücken des Rens. Ein ganzer Rentier-Rücken wiegt 600-1200g und eigent sich für ein Dinner für 2-6 Personen. 

Die Rentiere leben frei in den Bergen und lichten Wäldern Lapplands in der Provinz Norrbotten. Dort ernähren sie sich von Gräsern, Kräutern und Laub. Im Winter kommen neben Rentierflechten auch Hängeflechten und schwarze Krähenbeeren hinzu, die in strengen Wintern auch mal von den Samen zugefüttert werden. Die samische Rentierwirtschaft ist ein einzigartiger Bestandteil des Kulturerbes der nordischen Urbevölkerung und gleicht eher eine Betreuung wilder Tiere als einer modernen Wirtschaft.
Die gesunde Ernährung der Rentiere führt zu einem sehr gesunden Fleisch, natürlich angereichert mit vielen Vitaminen, Mineralien und auch Omega 3-Fetten. Das ganze ohne Antibiotika, Hormone oder Konservierungsstoffe.

Genießen Sie dazu einen kräftigen Rotwein für ein perfektes kulinarisches Erlebnis.


      Zartes Fleisch mit delikatem Wildgeschmack

      • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage kalt abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
      • Das Ren-Fleisch hat einen feinen Wild-Geschmack, der vom natürlichen Leben im angestammten natürlichen Umfeld der Rentiere herrührt.
      • Ren ist besonders hochwertiges Fleisch aufgrund seines mageren, zarten Fleisches und des delikaten Geschmacks .

      Nachhaltige Fleischherkunft

      • Im Gegensatz zur kommerziellen Rinderhaltung gibt es beim Wild und auch beim Ren keine Wasserverschwendung, kein unnatürlichen Treibhausgase und es wird keine Weideland benötigt. Die Tiere bewegen sich in natürlicher Umgebung in der Wildness und wählen ihr optimales Futter.
      • Die Population von ca. 260.000 Rentieren entwickelt sich angepasst an natürliche Ressourcen und nicht nach Gewinnmaximierung. Für eine balancierte Population der Herden sorgen auch die Sami nach jahrhunderte alter Tradition.
      • Keine Tiertransporte oder Schlachthaus-Stress
      • Die traditionelle Rentierwirtschaft der Sami ist eine zentrale Einkommensquelle der Sami Gemeinschaften und ebenso bedeutend für die Bewahrung des Kulturerbes und der traditionellen Lebensweise.

        Einfache Zubereitung für maximalen Genuss

        • Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein.
        • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
        • Braten Sie das Fleisch weiter bei moderater Hitze, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat - "blutig/rare, rot/medium rare, rosa/medium" etc.
        • Lassen Sie es nicht zu lange in der Pfanne – wenn es zu sehr "durch" gebraten ist, wird Wildfleich sehr leicht trocken. Am besten gelingt es "rot" bis "medium" bei ca. 50-52 °C. 

        Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

          Rentier-Fleisch ist reich an Aromen und Geschmack. Servieren Sie es zu einem kräftigen Rotwein, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Zinfandel/Primitivo, Shiraz oder einem gereiften Spätburgunder der fülligeren Art.


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            Das Versenden von Lebensmittel wie Fleisch ist ein komplizierter Prozess. Es ist sehr wichtig das bestimmte Temperaturen und andere Bedingungen erfüllt sind. Dies erfordert eine spezielle Verpackung und eine möglichst kurze Lieferzeit.

            Die Verfügbarkeit bestellter Ware ist abhängig von Jagdsaison und Lagerhaltung. Meist wird das Fleisch gefroren versandt. 

            Wir versenden mit Kurieren wie UPS und FedEx. Die Versandzeit, ab dem Zeitpunkt an dem das Paket unser Haus verlassen hat, beträgt nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz 18-48 Stunden.

            Wir versenden unsere Produkte fast immer Montags oder Dienstags. Je nachdem, wo Sie wohnen, erhalten Sie Ihr Paket Dienstags bis Donnerstags und in einigen seltenen Fällen für entfernte Adressen am Freitag. Der Kurier teilt Ihnen vorab per Email Ihr Lieferdatum und das Zeitfenstger für die Uhrzeit mit.

            Um einen Teil unserer Versand- und Verpackungskosten zu decken, berechnen wir folgenden Versandkosten:

            • Bestellungen bis zu 100 €: 9,90 €  Versandkosten
            • Bestellungen über 100 €: Kostenloser Versand

            WIR VERWENDEN NUR NACHHALTIGE VERPACKUNGEN

            Wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Aus diesem Grund verwenden wir keinen Polystyrolschaum (EPS), Styropor oder andere umweltschädliche Verpackungsmaterialien. Die verwendete Verpackung ist vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.

            Ihr Fleisch wird in einem biologisch abbaubaren Beutel zusammen mit Kühlblöcken verpackt. Diese Kühlblöcke sorgen dafür, dass Ihre Produkte die richtige Temperatur beibehält. Die Kühlblöcke sind mit Salzwasser gefüllt. Sie können die Blöcke nach Gebrauch aufschneiden, das Wasser einfach entsorgen und die Verpackung recyceln. Sie können die Kühlblöcke natürlich auch zu Hause wiederverwenden.

            Wir verwenden Schafwolle, um unsere Verpackungen zu isolieren und sicherzustellen, dass Ihr Fleisch während des Transports die richtige Temperatur hält. Schafwolle ist zu 100% kompostierbar und kann für viele verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Das Verpackungspapier und die Schachteln bestehen zu 100% aus Recyclingpapier und können mit Papier/Pappe recycelt werden.

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            Customer Reviews

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            Wittig (Bielefeld, DE)
            Unbedingt weiter zu empfehlen!

            Zum 50. Hochzeitstag meiner Eltern habe ich den Rentierrücken zubereitet - er war einfach delikat und wir waren alle begeistert.

            J
            Jens B. (Dresden, DE)
            Super Qualität

            Fleisch und Service in bester Qualität! Besonders die schnelle und zuverlässige Lieferung haben mich überzeugt.

            E
            Elke A.
            Jederzeit gerne wieder 😋

            Alles super gelaufen und mega pünktlich! 👍

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