Damhirsch

Damhirschfilet

  • ✓ Höchste Qualität
  • ✓ Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage
  • ✓ Zufriedenheitsgarantie
Wählen Sie Gewicht (g)
 
€15,95
 

Über das Produkt

Das Filet (Lende) ist das feinste Stück vom Damhirsch und eine unserer beliebtesten Wildfleischspezialitäten. Hirschfleisch hat einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu beispielsweise Elch. 

Wir finden, dass dieses Luxusprodukt aus unseren schwedischen Wäldern am besten auf einfache Weise in einer heißen Pfanne zubereitet und mit einer reichhaltigen und schmackhaften Wildsoße serviert wird.

Braten Sie es je nach Dicke 1-2 Minuten auf jeder Seite an. Verwenden Sie dabei reichlich Butter und übergießen Sie es regelmäßig. Salzen Sie es vor, aber pfeffern Sie es nach dem Braten. Braten Sie es nicht zu lange, da das Fleisch auf keinen Fall trocken werden darf - Die Kerntemperatur sollte 55 Grad nicht überschreiten. 

Lassen Sie das Fleisch eventuell einige Minuten unter Backpapier ruhen, bevor Sie es mit einem scharfen Messer aufschneiden. Servieren Sie es mit einer leckeren Wildsoße, Johannisbeergelee und im Ofen geröstetem Wurzelgemüse. Guten Appetit!

Wenn Sie Damhirschfilet grillen, dann tun Sie dies am besten, indem Sie es kurz und kräftig angrillen, damit es Farbe annimmt. Lassen Sie es dann langsam bis auf 52-55 Grad ziehen, um ein fantastisches medium/rare Fleisch zu erhalten. 

Die Filets sind relativ klein im Vergleich zu beispielsweise Elch und die meisten Packungen enthalten 2-3 Filets. Sie wiegen jeweils 100-300 g und in den größeren Packungen sind daher mehr Filets enthalten.  

Herkunft: Schweden

Inhalt: Schwedisches Damhirschfleisch

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.

          Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€

          Dies gilt für Bestellungen, die an Werktagen vor 11:00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu einigen Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen ohne Probleme pünktlich an.

          Customer Reviews

          Based on 159 reviews
          92%
          (147)
          3%
          (5)
          1%
          (2)
          1%
          (2)
          2%
          (3)
          R
          Roger R. (Stockholm, SE)
          Pensioner

          Very tender and fine meat, best possible raw material. Nice well made transport box. Good information about recycling of cardboard and insulation material

          J
          Johnny S. (Vallentuna, SE)
          Purchasing

          Very good meat and good delivery time. I am happy to pay for good raw material, I got it now. One minus was the courier's dry comment that it was floor four and not floor three as my partner wrote on the delivery address.

          M
          Marika B. (Stockholm, SE)

          Fillet of fallow deer

          E
          Eva H. (Stockholm, SE)
          Fallow deer fillet

          Hello!!!
          I had intended to save this product for Easter. Ordered so early because I wanted to take the opportunity to order the mouffon burgers, which I found excellent. Regards Eva Hjelm

          L
          Lennart S. (Gothenburg, SE)
          Fallow deer fillet - excellent quality

          Well cut. Excellent size for two people. Tender of course.

          100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden

          All unser Fleisch stammt von schwedischen Tieren, die frei in der Natur gelebt haben.

          Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage

          Unsere Pakete werden innerhalb von 1-3 Werktagen mit einer Lieferzuverlässigkeit von 98 % geliefert. Kühlkette garantiert bis zu Ihrer Haustür.

          Zufriedenheitsgarantie

          Wenn etwas schiefgeht, helfen wir Ihnen gerne weiter. Kontaktieren Sie uns direkt, und wir werden es lösen!