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Rentier Kalbs-Steak aus der Hüfte

Swedish Wild Rentier Kalb Hüftsteak
Swedish Wild Swedish Wild Rentier Kalb Hüftsteak - Übersicht
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Normaler Preis €40,10

Einzelpreis pro 

Gewicht (g)

Bereiten Sie das Steak gern ganz klassisch und einfach im Ofen zu wie einen traditionellen Braten. Unsere Ren-Steaks stammen alle aus dem inneren Hüftbereich, dem besten Teil des Tieres für Steaks.  Sie wiegen etwa 1 kg und sind perfekt als Hauptgang eines opulenten Menüs.

Diese Stücke sind vom Rentier-Kalb, und daher ganz besonders zart. Kombinieren Sie am besten mit einem kräftigen, aromatischen Rotwein. Die Rentiere leben frei in den Bergen und lichten Wäldern Lapplands in der Provinz Norrbotten.

Kilo-Preis: €72,90

 

    Zartes Fleisch mit delikatem Wildgeschmack

    • All unser Fleisch ist für 4-7 Tage kalt abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
    • Das Ren-Fleisch hat einen feinen Wild-Geschmack, der vom natürlichen Leben im angestammten natürlichen Umfeld der Rentiere herrührt.
    • Ren ist besonders hochwertiges Fleisch aufgrund seines mageren, zarten Fleisches und des delikaten Geschmacks .

    Nachhaltige Fleischherkunft

    • Im Gegensatz zur kommerziellen Rinderhaltung gibt es beim Wild und auch beim Ren keine Wasserverschwendung, kein unnatürlichen Treibhausgase und es wird keine Weideland benötigt. Die Tiere bewegen sich in natürlicher Umgebung in der Wildness und wählen ihr optimales Futter.
    • Die Population von ca. 260.000 Rentieren entwickelt sich angepasst an natürliche Ressourcen und nicht nach Gewinnmaximierung. Für eine balancierte Population der Herden sorgen auch die Sami nach jahrhunderte alter Tradition.
    • Tiertransporte oder Schlachthausstress entfallen.
    • Die traditionelle Rentierwirtschaft der Sami ist eine zentrale Einkommensquelle der Sami Gemeinschaften und ebenso bedeutend für die Bewahrung des Kulturerbes und der traditionellen Lebensweise.

      Einfache Zubereitung für maximalen Geschmack

      • Stellen Sie den Ofen auf 125ºC
      • Säubern Sie das Fleisch von Fett und Haut, und reisben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein.
      • Braten Sie das Fleisch in Butter auf hoher Flamme am besten in einer Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne, so erreichen Sie konstante hohe Hitze und das Fleisch wird aussen schön kross.
      • Legen sie das gebratene Stück im Ganzen in den Ofen.
      • Messen Sie die Fleisch-Temperatur in der Mitte mit einem Braten-Thermometer. Wenn im Inneren 55-60ºC erreicht sind, nehmen Sie das Fleisch heraus.
      • Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen.

        Perfekter Genuss mit einem kräftigen Rotwein

          Rentier-Fleisch ist reich an Aromen und Geschmack. Servieren Sie es zu einem kräftigen Rotwein, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Zinfandel/Primitivo, Shiraz oder einem gereiften Spätburgunder der fülligeren Art.

           

            Über € 100 = Versandkostenfrei

            Wir nutzen Expressversand mit DHL und FedEx. Für das nördliche Europa beträgt die Lieferzeit 12-24 Stunden nach Verlassen unseres Versandstandortes. Für Südeuropa beträgt die Lieferzeit 18-48 Stunden.

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            Unsere Liefertage haben wir so gewählt, um zu vermeiden, dass aus welchen Gründen auch immer die Ware über das Wochenende bei einem Logistikpartner im Transferlager liegt.

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