Rückenfilet vom Rentier-Kalb
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Über das Produkt
Das Rückenfilet ist eines der feinsten Stücke vom Rentier. Das Kalbfleisch ist zarter als das gewöhnliche Rückenfilet erwachsener Tiere und hat einen herrlichen Wildgeschmack, zudem ist es sehr gesund. Die Rentierzucht ist außerdem ein wichtiger Bestandteil des kulturellen Erbes der Samen.
Jedes Paket enthält zwei ganze Lendenstücke.
Genießen Sie dazu gerne einen vollmundigen Wein, um das Geschmackserlebnis zu maximieren.
Am besten auf eine einfache Weise zubereitet, um das Geschmackserlebnis zu maximieren.
Das Rückenfilet vom Kalb ähnelt dem Filet, daher empfehlen wir, es direkt in der Pfanne bei hoher Hitze zu braten, anstatt es im Ofen zu garen. Lassen Sie das Fleisch jedoch nicht zu lange in der Pfanne. Wie jedes fettarme Wildbret wird es oft etwas trocken, wenn man es zu gut durchgart. Genau wie das Hirschfilet glauben wir, dass das Rentierfilet am besten „rare“ oder „medium rare“ serviert wird.
- Das Fleisch von Fett und Membranen befreien. Anschließend mit Salz und Pfeffer einreiben
- Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze in Butter an, um rundherum eine schön knusprige Oberfläche zu erhalten (ca. 1 Minute pro Seite). Reduzieren Sie die Hitze etwas, wenn Sie eine schöne Oberfläche haben
- Sofort servieren
Inhalt: Schwedisches Rentierfleisch
Herkunft: Schweden
Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.
Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€
Dies gilt für Bestellungen, die an Werktagen vor 11:00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu einigen Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen ohne Probleme pünktlich an.
100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden
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