Getrocknetes Rentierfleisch (ungeräuchert)

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✓ Rentiere aus Norrbotten
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Varianten

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Über das Produkt

Getrocknetes Rentierfleisch von der Rentierkeule ist fantastisch, wenn man es mit einem guten Messer in kleinere Stücke schneidet und zu einem guten Bier oder vor dem Lagerfeuer genießt.

Da getrocknetes Rentierfleisch nicht so häufig vorkommt, ist es auch ein sehr schönes Produkt, das man als luxuriösen und spannenden Snack zum Aperitif anbieten kann. Das Rentierfleisch wird vor dem Trocknen nicht geräuchert, was ihm einen wirklich authentischen Rentierfleischgeschmack verleiht.

Unser getrocknetes Rentierfleisch ist von höchster Qualität und eine wahre Delikatesse - eine Leckerei aus den nordschwedischen Wäldern! Das Fleisch stammt von Rentieren aus den Sami-Dörfern in Nordschweden und wird in Arvidsjaur produziert. Während des Trocknungsprozesses halbiert sich das Rentierfleisch im Gewicht, für die Produktion von 100 Gramm getrocknetem Fleisch werden 200 Gramm Rentierfleisch (Rohmaterial) verwendet.

Wenn Sie leicht geräuchertes getrocknetes Rentierfleisch bevorzugen, empfehlen wir unsere andere Variante: Getrocknetes Rentierfleisch (leicht geräuchert).

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren versendet.

NÄHRWERTE & INHALT

Zutaten: Rentierfleisch, Salz.

HERKUNFT

Schweden

VERSAND

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Dies gilt für Bestellungen, die an Werktagen vor 11:00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu einigen Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen ohne Probleme pünktlich an.

Ist getrocknetes Rentierfleisch gesund?

Ja, getrocknetes Rentierfleisch ist sehr gesund. Es ist nahrhaft und proteinreich, während der Fettgehalt sehr niedrig ist.

Woher stammt unser Trockenfleisch?

Das von uns verkaufte Trockenfleisch stammt aus Arvidsjaur. Der Rentierschlachthof Njálgies in Arvidsjaur – getragen von den samischen Dörfern Mausjaur, Uddtja, Västra Kikkejaur und Östra Kikkejaur – übernimmt die Schlachtung, Zerlegung und Trocknung des Fleisches nach traditionellen samischen Methoden.

Wie sollte man Trockenfleisch essen?

Wir empfehlen, das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden und es als luxuriösen Snack oder als zusätzliche Köstlichkeit auf einer feinen Aufschnittplatte zu genießen.

Wie schmeckt getrocknetes Rentierfleisch?

Der Geschmack ist vollmundig und leicht salzig, mit einer ausgeprägten Wildnote. Da das Fleisch getrocknet ist, ist der Geschmack konzentrierter als bei frischem Fleisch.

Kann getrocknetes Rentierfleisch weich sein?

Die Konsistenz des getrockneten Rentierfleischs variiert – von weich bis hart –, je nachdem, wie lange es getrocknet wurde. Es ist absolut unbedenklich, das Fleisch zu verzehren, wenn es im Inneren noch etwas weicher ist; manche bevorzugen es etwas härter, andere wiederum weicher.

Wie wird Rentierfleisch getrocknet?

Das Trocknen ist wahrscheinlich die älteste Methode der Haltbarmachung. Das Fleisch wird aufgehängt, vorzugsweise bei kaltem, windigem Wetter. Es kann bis zu einem Monat dauern, bis es vollständig getrocknet ist. Bei feuchtem Wetter kann es in einer *Kåta* (einer traditionellen Behausung der Samen) oder sogar im Kühlschrank getrocknet werden. Alle Mineralstoffe bleiben im Fleisch erhalten, während das Wasser entzogen wird.

Kann ich Rentierfleisch selbst zu Hause trocknen?

Ja, es funktioniert gut, es zu Hause selbst zu trocknen, wenn dir das Fleisch zu weich ist. Du kannst es zum Beispiel in kleinere Stücke schneiden und bei niedriger Temperatur in den Umluftofen geben.

Wie lagere ich getrocknetes Rentierfleisch?

Sie können getrocknetes Fleisch bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum im Gefrierschrank aufbewahren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank ist es bis zu zwei Monate haltbar, bei Zimmertemperatur bis zu einem Monat – vorausgesetzt, es wird möglichst kühl und trocken gelagert.

Wie werden die Rentiere geschlachtet?

Die Rentiere werden im Schlachthof geschlachtet, sodass sie niemals mit einer Kugel erschossen wurden.

Torkat orökt renkött

Jag beställde renkött från Swedish Wild för en tid sedan. Det var supergott men räckte inte så länge. Då hittade jag orökt torkat renkött från en annan handlare men det var inte renkött jag fick utan senkött. Då beställde jag från Swedish Wild igen och fick lika bra kött som förra gången så jag kan varmt rekommendera Swedish Wild.

finns det någotatt säga förutom mums

jag skulle köpa en hel ren halva torkad halva rökt om jag hade råd eftersom det håller sig ätbart länge

Gott men senigt

Väldigt god smak men endel av bitarna jag fick var väldigt seniga, vilket gjorde att jag fick skära bort stora delar på dessa bitar, vilket känns mindre kul och gör mig tveksam att köpa härifrån igen. Bra och snabb leverans
Bild på en av bitarna