Elch

Elchentrecôte

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Über das Produkt

Elchentrecôte ist ein feines Stück Elchfleisch, das direkt oberhalb des Lendenstücks sitzt. Obwohl Elchfleisch generell sehr fettarm ist, eignet sich Elchentrecôte mit seinem etwas höheren Fettgehalt hervorragend zum Grillen oder zum direkten Anbraten in der Pfanne.

Wir verkaufen nur ganze Stücke, d.h. wenn Sie bei uns ein 1 kg Entrecôte kaufen, garantieren wir, dass es als ganzes Stück und nicht in mehrere kleinere Stücke aufgeteilt geliefert wird.

Elchentrecôte eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn man etwas Besonderes servieren möchte. Man kann es einfach im Ofen oder auf dem Grill zubereiten und ein fantastisches Ergebnis erzielen. Für den Grill befolgen Sie die unten stehenden Anweisungen legen es jedoch auf den Grill (heißen Bereich) anstatt in die Pfanne.

  • Heizen Sie den Ofen auf 125ºC vor
  • Trimmen Sie das Fleisch, d.h. entfernen Sie Fett und alle Häute mit einem scharfen Messer. Reiben Sie das Fleisch mit Salz ein (pfeffern Sie nach dem Braten)
  • Setzen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Fleisches
  • Geben Sie das ganze Fleisch in den Ofen. Nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur 53ºC erreicht
  • Braten Sie das Fleisch in Butter bei hoher Hitze in der Pfanne, um eine schöne knusprige Kruste zu erhalten (30-60 Sekunden pro Seite). Die Innentemperatur sollte auf 56ºC gestiegen sein, wenn Sie fertig sind
  • Sofort servieren
  • Elchfleisch ist herzhaft und reichhaltig. Kombinieren Sie es daher gerne mit einem gehaltvolleren Wein wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Amarone, Sangiovese oder Malbec

Elchentrecôte lässt sich auch hervorragend in Scheiben schneiden und für ein paar Minuten bei direkter Hitze auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne grillen. Schneiden Sie am besten 3-4 cm dicke Scheiben, um die Saftigkeit am besten zu bewahren. Lassen Sie es niemals mehr als "medium rare" garen, da es sonst aufgrund des niedrigen Fettgehalts leicht trocken werden kann.

Herkunft: Schweden. Der Elch kam aus Norrbotten oder Västerbotten, und die Zerlegung und Verpackung erfolgte in Arvidsjaur.

Inhalt: Premium Elchfleisch aus Schweden

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert.

      Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€

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      Customer Reviews

      Based on 72 reviews
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      Björn G. (Gothenburg, SE)

      Tender and good meat ! A little leaner than regular entrecote.

      R
      Ronald F. (Gothenburg, SE)

      Excellent transport and meat

      M
      Marie H. (Vaxjo, SE)

      Not eaten yet, sure good

      p
      peter k. (Järfälla Municipality, SE)
      Good with moose meat

      As my career as a moose hunter is over (ALS), your meat is fully equivalent

      P
      Per K. (Nacka, SE)

      Absolutely ok

      100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden

      All unser Fleisch stammt von schwedischen Tieren, die frei in der Natur gelebt haben.

      Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage

      Unsere Pakete werden innerhalb von 1-3 Werktagen mit einer Lieferzuverlässigkeit von 98 % geliefert. Kühlkette garantiert bis zu Ihrer Haustür.

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