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Elch-Filet aus der Filet-Spitze - Filet Mignon

Elch-Filet aus der Filetspitze bei Swedish Wild
Elch-Filet aus der Filetspitze
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Unser schönes Elch-Filet bieten wir Ihnen nun noch differenzierter an, in drei verschiedenen Qualitäten, vom Kopf über die Mitte zur Spitze.


Die Filetspitze ist das vordere Ende des Filets, und etwas schmaler als die Mitte des Filets. Es passt gut für ”Filets Mignons” und Gäste, die das Fleisch gegebenenfalls etwas mehr ”rare”, also rot gebraten haben möchten. Da es nicht so gleichmäßig dick ist wie die Filet-Mitte, bieten wir die Filetspitze etwas günstiger an.
Das Elch-Filet, auch inneres Filet genannt (im Vergleich zum Rücken-Filet), ist in jedem Fall das beste Stück vom Elch. Perfekt, wenn Sie Ihre Gästen etwas wirklich Exklusives und Besonderes bieten wollen. Da es sowohl von Jägern, Gastronomie und Feinkosthandel sehr gefragt ist, gehört es zu den am schwersten zu bekommenden Elch-Fleischstücken.


Trotz der imponierenden Größe ist das Elchfilet sehr zart und hat den typischen, delikaten Elch-Geschmack.


Filets aus der Spitze eignen sich neben der Zubereitung im Ofen besonders gut in der Pfanne. In jedem Fall ist zu beachten, das beim Braten die Stücke in etwas gleich groß sind, um eine gleichmäßige Kerntemperatur zu halten und nicht zu übergaren.
Unsere Elche stammen aus den Inlandsprovinzen Norrbotten oder Västerbotten, die Verarbeitung geschieht vor Ort in Arvidsjaure.


Wir versenden unsere Filets gefroren und vakuumverpackt, und immer im Stück, so dass Sie bei einer Bestellung von z.B. 750g auch mindestens 750g in EINEM Stück bekommen und nicht in mehreren kleinen Stücken.


Nährwert pro 100g: Energie 420kJ, 100kcal, fett 1g (davon 0,3g gesättigt), Kohlehydrate 0g, Eisweiss 22,6g.

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Lieferzeit

Wir versenden alle Bestellungen mit UPS Express oder DHL. Folgende Lieferzeiten gelten für Deutschland und Österreich:

  • 1 Tag: In den meisten Fällen wird Ihr Paket innerhalb eines Tages geliefert. Dies gilt insbesondere für Adressen in oder in der Nähe von Ballungszentren.
  • 1-2 Tage: Wenn Ihre Adresse außerhalb eines Ballungszentrums liegt, kann es bis zu 2 Tage dauern, bis Ihr Paket geliefert wird.

Dies gilt für Bestellungen, die Montag-Mittwoch vor 13:00 Uhr aufgegeben werden. Bestellungen, die danach eingehen, werden am Montag versendet, um die Wegzeit zu minimieren und maximale Frische zu gewährleisten. Die Auslieferung durch den Lieferdienst erfolgt somit in der Regel Dienstags bis Freitags.

Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

Versandkosten

Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

Bestellwert Versandkosten
Über 150€: Gratis Lieferung
100-150€: 9,90€ Versandkosten
Unter 100€: 19,90€ Versandkosten

Zollgebühren (Schweiz):

Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

Lieferqualität und Frischegarantie

Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

Garantierte Frachttemperatur

Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

Umweltfreundliche Verpackungslösungen

Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

Kontaktieren Sie uns

Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
Antworten auf viele Fragen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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Dorothea K. (Essen, DE)

Elch-Filet aus der Filet-Spitze - Filet Mignon

E
E.Z. (Riehen, CH)
Kundendienst

Sehr freundlicher Kontakt. Lieferproblem wird professionell angegangen und entsprechend auch mit einem Gutschein wiedergutgemacht. Gerne wieder.

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