Damhirsch

Damhirsch-Roastbeef

  • ✓ Höchste Qualität
  • ✓ Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage
  • ✓ Zufriedenheitsgarantie
Wählen Sie Gewicht (g)
 
€23,95
 

Über das Produkt

Das Damhirschfleisch hat einen etwas milderen Wildgeschmack im Vergleich zu beispielsweise Elch und ist sehr zart. Das Roastbeef ist das zarteste Stück der Keulenbraten, bekommt aber selten die Aufmerksamkeit, die es verdient. Es besteht aus zwei Muskeln mit einer Sehne dazwischen und die Fasern verlaufen in verschiedene Richtungen. Nach dem Garen kann man das Roastbeef entlang der Sehne aufteilen und erhält zwei Stücke, die in den meisten Fällen eine geeignete Portionsgröße haben. Möchte man tranchieren, schneidet man gegen die Fasern des jeweiligen Stücks mit einem scharfen Messer, um das beste Ergebnis zu erzielen. 

Wir sind der Meinung, dass dieses Luxusprodukt aus unseren schwedischen Wäldern am besten auf einfache Weise in einer heißen Pfanne zubereitet und mit einer reichhaltigen und leckeren Wildsoße serviert wird.

Wenden Sie das Fleisch in einem neutralen Öl, salzen Sie es und braten Sie es je nach Dicke ein paar Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie am Ende gerne reichlich Butter hinzu und übergießen Sie das Fleisch. Braten Sie es nicht zu lange, da das Fleisch auf keinen Fall trocken werden darf – streben Sie eine Kerntemperatur von maximal 55 Grad an. 

Lassen Sie es vor dem Servieren 5-10 Minuten unter Backpapier ruhen. Servieren Sie es mit einer guten Wildsoße, Schwarze Johannisbeergelee und im Ofen geröstetem Wurzelgemüse. Guten Appetit!

Wenn Sie das Roastbeef grillen, machen Sie dies am besten, indem Sie es kurz scharf anbraten, damit es Farbe bekommt. Lassen Sie es dann bis zu einer Temperatur von 52-55 Grad ziehen und Sie erhalten ein fantastisches medium/rare Fleisch. 

Ursprung: Schweden

Inhalt: Premium Damhirschfleisch aus Schweden

Das Fleisch wird vakuumverpackt und gefroren geliefert.

          Lieferung 1-3 Werktage - Kostenloser Versand ab 150€

          Dies gilt für Bestellungen, die an Werktagen vor 11:00 Uhr aufgegeben werden. Es kann zu einigen Verzögerungen kommen, aber 97% unserer Lieferungen kommen ohne Probleme pünktlich an.

          Customer Reviews

          Based on 1 review
          100%
          (1)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          0%
          (0)
          K
          Krister S. (Örebro, SE)

          Roast beef of fallow deer

          100 % Premium Rentier- und Wildfleisch aus Schweden

          All unser Fleisch stammt von schwedischen Tieren, die frei in der Natur gelebt haben.

          Schnelle Lieferungen in ganz Deutschland, 1-3 Werktage

          Unsere Pakete werden innerhalb von 1-3 Werktagen mit einer Lieferzuverlässigkeit von 98 % geliefert. Kühlkette garantiert bis zu Ihrer Haustür.

          Zufriedenheitsgarantie

          Wenn etwas schiefgeht, helfen wir Ihnen gerne weiter. Kontaktieren Sie uns direkt, und wir werden es lösen!