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Geräucherter Hüftbraten vom Damwild

Swedish Wild Damwild Hirsch Braten geräuchert
Swedish Wild Damwild Hirschbraten geräuchert
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Geräucherter Damwildbraten ist ein bei unseren Kunden besonders populäres Stück vom Damwild. Das Fleisch kommt aus der innen Hüfte, dem Teil der sich am besten für Braten eignet. Es wird über Erlenholz heiss geräuchert, nachdem es in Salzlake gelegt wurde.

Sehr lecker ist der Damwildbraten in dünnen Scheiben zum Bier oder mit anderen Snacks. Auch passt er sehr gut um Weihnachtsbuffet oder anderen festlichen Buffets. 

      100% Schwedisches Fleisch

      • Ursprung: Schweden (Bergslagen)
      • Zerteilung: Schweden
      • Räucherung: Schweden
      • Verpackung: Schweden

          Zart, lecker und gesund

          • All unser Fleisch ist für 4-7 kalt Tage abgehangen, um Zartheit und Geschmacksreife zu optimieren
          • Das Fleisch ist sehr mager und cholesterinarm !
          • Das Damwild lebt frei und ernährt sich von Gras und Laub während des Sommers, im Herbst und Winter von Heidekraut, Blaubeer- und Preiselbeerzweigen, Bucheckern und Eicheln. Dieses Kost macht das Fleisch sehr reich an Nährstoffen und Omega3-Fetten.
          • Unser Wildfleisch ist zu 100% frei von Zusatzstoffen, Antibiotika oder anderen künstlichen Zusätzen

            Nachhaltiger und klimaschonender Genuss

            • Das Damwild lebt vällig frei in den Wäldern und versorgt sich selbst mit dem was es braucht. Kein Wasser oder etwa landwirtschaftliche Produkte werden zugefüttert.
            • Die Tiere müssen nie Tiertransporte oder Schlachthäuser erleben.
            • Der CO2-Abdruck pro Kg Damhirsch-Fleisch frei lebener schwedischer Tiere entspricht in etwa dem von Linsen und anderen klimafreundlichen Gemüsesorten. Das macht Hirsch-Fleisch zu einem der nachhaltigsten Fleischarten die es gibt. 
            • Die Jagd in Schweden ist sehr genau geregelt, um den Wildbestand auf einem gesunden Niveau zu halten. Der Bestand an Damwild in Schweden befindet sich auf einem guten Niveau und er wächst ausserdem in jedem Jahr etwas.

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                    Geringfügige Verzögerungen können auftreten, aber 97% unserer Lieferungen erreichen pünktlich und ohne Probleme ihr Ziel.

                    Versandkosten

                    Die Versandkosten richten sich nach dem Bestellwert wie folgt:

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                    Zollgebühren (Schweiz):

                    Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

                    Lieferqualität und Frischegarantie

                    Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

                    Garantierte Frachttemperatur

                    Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
                    Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
                    Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

                    Umweltfreundliche Verpackungslösungen

                    Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
                    Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
                    Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

                    Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

                    Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

                    Kontaktieren Sie uns

                    Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
                    Antworten auf viele Fragen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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