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Kalix Löjrom - Felchen-Kaviar aus Kalix

Swedish Wild Kalix Löjrom Felchen-Kaviar
Swedish Wild Rom Kalix Löjrom Felchen-Kaviar
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"Kalix löjrom", oder auch "Meeresgold" genannt, ist ein richtiges Luxusprodukt aus Norrbotten! Die extra feine Körnung des Felchen-Kaviars von Kalix sowie sein leicht salziger Geschmack machen ihn zu einer sehr geschätzten Delikatesse, die zum größten Teil in Handwerksarbeit hergestellt wird.

Kalix Felchenkaviar ist das erste schwedische Lebensmittel, das von der EU mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung versehen wurde (SUB - skyddad ursprungsbeteckning). Das bedeutet hohe Anforderungen an sowohl Fisch wie Fischerei und Produktion, mit durchgehend hohen Qualitätsnormen.

Der Kalix-Kaviar kommt vom kleinen Felchen (Siklöja) aus der Familie der Lachse, und wird im Bottnischen Meeresarm vor Haparanda, Kalix Luleå und Piteå gefischt. Das Fischereigebiet erstreckt sich von der Mündung des Åbyälven im Süden bis zu der des Torne Älv im Norden und maximal 40km vor die Küste.

Die beste Art, um den Felchenkaviar aufzutauen ist langsam, also im Kühlschrank. Dann sollte er am besten so bald wie möglich verzehrt werden, gern innerhalb 24 Stunden. Am besten schraubt man den Deckel ab und lässt den Kaviar im Topf während er auftaut. Achten Sie darauf, nicht zu rühren bevor der Rogen vollständig aufgetaut ist, damit Sie die feine Ware nicht zerstören!

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    Das Versenden von Lebensmittel wie Fleisch ist ein komplizierter Prozess. Es ist sehr wichtig, dass bestimmte Temperaturen und andere Bedingungen erfüllt sind. Dies erfordert eine spezielle Verpackung und eine möglichst kurze Lieferzeit.

    Die Verfügbarkeit bestellter Ware ist abhängig von Jagdsaison und Lagerhaltung. Meist wird das Fleisch gefroren versandt. 

    Wir versenden mit Kurieren wie UPS oder FedEx. Die Versandzeit, ab dem Zeitpunkt an dem das Paket unser Haus verlassen hat, beträgt nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz meist 18-48 Stunden. Bitte beachten Sie, dass wir keine Lieferzeiten garantieren, sondern den Zustand der Ware! In aller Regel kommt das Fleisch gefroren zu Ihnen, wir garantieren die Ankunft bei Ihnen zumindest gekühlt bei max. 4°C !

    WICHTIG: Sollte sich die Lieferung verspäten – bitte verweigern sie NICHT die Annahme und lassen die Sendung nicht retournieren! Nehmen Sie die Sendung an und dokumentieren gegebenenfalls per Foto den Zustand der Produkte. Ist die Ware nicht mehr gekühlt, finden wir eine Lösung. Sie werden aber überrascht sein, wie lange unsere Verpackung das Fleisch kalt hält.

    Wir versenden unsere Produkte fast immer Montags, Dienstags oder Mittwochs. Je nachdem, wo Sie wohnen, erhalten Sie Ihr Paket Dienstags bis Donnerstags und in einigen seltenen Fällen für entfernte Adressen am Freitag. Der Kurier teilt Ihnen vorab per Email Ihr Lieferdatum und das Zeitfenstger für die Uhrzeit mit. Die Lieferzeiten unserer Versandpartner sind in der Regel 0900h bis 1700 Uhr.

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    Zwar versuchen die Zusteller oft, eine Ablage am Hause als Zustellalternative zu wählen. Dies kann jedoch nicht garantiert werden. Eine Umleitung an eine Lieferstation, Paketshop  o.ä. ist in der Regel nicht möglich. Sollten Sie keine Alternativannahme hinterlegen und das Fleisch nicht geliefert werden können, so können wir in der Regel auch keine Erstattung vornehmen.

    Um einen Teil unserer Versand- und Verpackungskosten zu decken, berechnen wir folgenden Versandkosten:

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    • Bestellungen über 30€ bis 150€: 9,90€  Versandkosten
    • Bestellungen über 150€: Kostenloser Versand

    WIR VERWENDEN NUR NACHHALTIGE VERPACKUNGEN

    Wir legen großen Wert auf nachhaltige Verpackung. Aus diesem Grund verwenden wir keinen Polystyrolschaum (EPS), Styropor oder andere umweltschädliche Verpackungsmaterialien. Die verwendete Verpackung ist vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.

    Ihr Fleisch wird in einem biologisch abbaubaren Beutel zusammen mit Kühlblöcken verpackt. Diese Kühlblöcke sorgen dafür, dass Ihre Waren die richtige Temperatur beibehalten. Die Kühlblöcke sind mit schadstofffreiem Kühlgel gefüllt. Sie können die Blöcke nach Gebrauch wiederverwenden oder im Haumüll entsorgen.

    Wir verwenden Schafwolle, um unsere Verpackungen zu isolieren und sicherzustellen, dass Ihr Fleisch während des Transports die richtige Temperatur hält. Schafwolle ist zu 100% kompostierbar und kann für viele verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Das Verpackungspapier und die Schachteln bestehen zu 100% aus Recyclingpapier und können mit Papier/Pappe recycelt werden.

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    Jeannette L. (Drensteinfurt, DE)

    Kalix Löjrom - Felchen-Kaviar aus Kalix

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