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Rücken-Filet vom Mufflon

Rücken-Filet vom Mufflon bei Swedish Wild
Mufflon-Rücken Filet
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Das Mufflon lebt in kleinen Gruppen in verschiedenen Gegenden Südschwedens. Die kleine Population macht das delikate Fleisch dieser Wildschafe zu einer begehrten schwer verfügbaren Rarität.

Gerade durch seine geringe Verfügbarkeit ist Mufflon-Fleisch eine sehr spannende und exotische Delikatesse für die Wildküche.

Der Geschmack erinnert an Reh oder Hirsch und weniger an Schaf oder Lamm. Wildschafe sind durch ihre Bewegung und vielseitige Ernährung sehr aromatisch und auch dunkler als ihre zahmen Verwandten. Der Wildgeschmack ist sicher auch für alle interessant, die sich mehr in Richtung Wild-Küche orientieren möchten.

Das Rückenfilet vom Mufflon ist einfach zuzubereiten: Zerlassen Sie Butter, gern mit etwas Knoblauch sowie Thymian o.ä. , in einer Pfanne und braten das gesalzene Filet kräftig an. Pfeffern Sie das Fleisch und braten Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis es einen Innentemperatur um die 56ºC erreicht hat. Wenden Sie das Filet gern mehrfach in der gekräuterten Butter. Lassen Sie es danach gern für ca.10 Minuten ruhen, bevor es zum Servieren tranchiert wird.

Inhalt: Rücken-Filet vom Mufflon

Wir versenden wie üblich das Fleisch vakuumiert und gefroren.

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          Bei Lieferungen in die Schweiz fallen keine Zölle an. Für die Zoll-Abwicklung berechnen unsere Logistik-Partner (UPS, DHL) jedoch Abgaben, die bislang vor Ort erhoben oder gegebenenfalls von den Dienstleistern in Rechnung gestellt wurden. Ab 2024 haben wir diese Gebühren in unseren Preisen inkludiert. Die Versandkonditionen ändern sich nicht.

          Lieferqualität und Frischegarantie

          Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.

          Garantierte Frachttemperatur

          Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
          Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
          Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.

          Umweltfreundliche Verpackungslösungen

          Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
          Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
          Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.

          Ihr Vertrauen ist unser Antrieb

          Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.

          Kontaktieren Sie uns

          Bei Fragen oder Unklarheiten kontaktieren Sie uns bitte unter christian@swedishwild.com.
          Antworten auf viele Frgen finden Sie auch in unserer Rubrik "FAQ" !

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