Schwedischer Kaviar - Arktische Seide

Über das Produkt

Arctic Silk ist die neueste Variante unseres in Schweden nachhaltig gezüchteten Störkaviars. Wie Arctic Tradition und Arctic Pearl basiert er auf lebend geerntetem Rogen des Sibirischen Störs (Acipenser Baerii) in Småland.

Trotz des vergleichsweise günstigeren Preises halten wir Silk für die beste der Swedish Back Caviar-Varianten. Er hat eine genau richtige Kornkonsistenz, die in eine herrliche Cremigkeit übergeht und mit einem eleganten Hauch von Salz endet. Anders als viele andere Störkaviarvarianten bevorzugen wir es, diesen kalt aus dem Kühlschrank zu servieren und zu genießen. 

Arctic Silk wird ohne Erhitzung mit einer einzigartigen Methode stabilisiert. Die Körner haben nicht denselben „Pop“ wie beispielsweise Pearl, sondern schmelzen stattdessen seidig auf der Zunge. Der Salzgehalt beträgt 3,7%.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Störkaviars beträgt ca. 6 Monate ab Produktionsdatum und er sollte bei maximal +4 Grad Celsius gelagert werden.

Herkunft: Schweden

Zutaten: Störrogen (96,3%), Salz (3,7%).

Nährwert pro 100 Gramm: Energie 794 kJ (190 kcal), Fett 10 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren
2,7 Gramm), Kohlenhydrate 2,9 Gramm (davon Zucker 0,3 Gramm), Protein 21,8 Gramm, Salz 3,7 Gramm.