Roastbeef vom Rentier-Bullen mit Fettrand
Normaler Preis €30,90
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Entdecken Sie ein kulinarisches Highlight aus dem hohen Norden: Unser edles Roastbeef vom Rentierbullen, gekrönt mit einem aromatischen Fettrand, verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses exklusive Stück Fleisch zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und den reichhaltigen, nahrhaften Fettrand aus, der während der sonnigen Sommermonate von den Rentieren natürlich aufgebaut wird.
Zubereitungsschritte:
- Beginnen Sie mit dem Auftauen des Roastbeefs im Kühlschrank und lassen Sie es einige Stunden vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen.
- Heizen Sie den Ofen auf 125ºC vor.
- Trimmen Sie das Fleisch, indem Sie die Fettkappe entfernen, aber bewahren Sie diese für später auf.
- Braten Sie das Roastbeef in Butter in einer Gusseisen- oder Edelstahlpfanne an, bis es eine goldbraune Kruste erhält – etwa 1-2 Minuten pro Seite.
- Führen Sie ein Bratenthermometer in die Mitte des Fleischs ein und legen Sie es in eine Ofenpfanne.
- Legen Sie die geschnittene Fettkappe in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, fügen Sie bei Bedarf etwas Butter hinzu.
- Lassen Sie das bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und geben Sie 1DL Rotwein dazu, sobald es geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
- Würzen Sie das Roastbeef mit Salz und Pfeffer, übergießen Sie es mit dem Fett-Wein-Sud und stellen Sie es in den Ofen. Fügen Sie gerne Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.
- Übergießen Sie das Fleisch regelmäßig, etwa alle 5 Minuten, mit dem Sud.
- Nehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen, wenn es eine innere Temperatur von ca. 55 Grad erreicht hat, und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen.
- Servieren Sie es mit ofengeröstetem Wurzelgemüse und einer köstlichen Wildsoße, unter Verwendung des restlichen Suds.
Wie all unser Fleisch wird auch dieses Roastbeef vom Rentierbullen vakuumiert und tiefgefroren versendet.
Inhalt: Fleisch vom Rentier-Bullen
Nährwerte (pro 100g): Energie 530 kJ / 127 kcal, Fett 4,5g (davon gesättigte Fette 2,3g), Kohlehydrate 0g (davon Zucker 0g), Protein 21,6g.
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Lieferqualität und Frischegarantie
Bei Swedish Wild verstehen wir, dass die Frische und Qualität unseres Wildfleisches von höchster Bedeutung für unsere Kunden ist. Daher haben wir einen Lieferprozess entwickelt, der die höchsten Standards in Frische und Qualität gewährleistet.
Garantierte Frachttemperatur
Frische beim Transport: Unser gesamtes Fleisch wird tiefgefroren (unter -18ºC) versandt. Bei der Ankunft kann es in einigen Fällen an den Rändern leicht aufgetaut sein, aber dies beeinträchtigt nicht die Qualität des Fleisches und ist definitiv kein Gesundheitsrisiko.
Temperaturgarantie: Wir garantieren, dass Ihr Fleisch während des Transports niemals eine Temperatur über 4ºC erreicht. Sollte dies wider Erwarten doch einmal der Fall sein, kontaktieren Sie uns bitte, und wir werden eine zufriedenstellende Lösung für Sie finden.
Lagerung nach Ankunft: Wildfleisch ist aufgrund seines niedrigen Fettgehaltes sehr haltbar. Es kann erneut eingefroren werden, ohne dass es nennenswert an Qualität verliert. Wir empfehlen jedoch, das Fleisch unter 4ºC zu lagern und es innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt zu konsumieren.
Umweltfreundliche Verpackungslösungen
Nachhaltiger Versand: Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb verzichten wir auf Styropor, EPS oder ähnliche umweltschädliche Materialien. Unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar, biologisch abbaubar und/oder wiederverwendbar.
Sichere und umweltfreundliche Materialien: Ihr Fleisch wird in einer Tasche aus recyceltem Material verpackt. Diese Tasche kommt zusammen mit gefrorenem Kühl-Gel in unsere speziell entworfene Box. Das Gel hält das Fleisch während der Reise auf der richtigen Temperatur. Es ist lebensmittelsicher und kann mehrfach wiederverwendet werden.
Isolierung mit Naturmaterialien: Für die Isolierung verwenden wir Schafwolle, ein natürlich hervorragendes Isoliermaterial. Sie ist 100% biologisch abbaubar und kann kompostiert (entfernen Sie zuerst die dünne Plastikhülle) oder für verschiedene Zwecke wiederverwendet werden. Die Box selbst besteht aus 100% recyceltem Karton und kann im Altpapier entsorgt werden.
Ihr Vertrauen ist unser Antrieb
Wir bei Swedish Wild sind stolz auf unsere transparenten und verantwortungsvollen Prozesse. Ihre Zufriedenheit und das Vertrauen in die Qualität und Frische unseres Wildfleisches ist unser höchstes Ziel. Mit unserem speziell entwickelten Lieferprozess garantieren wir, dass jedes Stück Fleisch, das Sie erhalten, den höchsten Standards entspricht.
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