Beilagen
Blaubeer-Sauce
Blaubeer-Sauce ist eine sehr leckere und recht einfach zubereitete Sauce, die perfekt zu Wildfleisch passt, vor allem zu edlen Stücken wie Rücken oder Filet.
Wildkräuterbutter mit Wacholderbeeren
Dieses Rezept eigent sich besonders gut für das Grillen von Burgern, Racks, Tomahawks und natürlich unseren Entrecotes und Filets. Für den skandinavischen Touch bei der Zubeitung von Wildfleisch gehören natürlich vor allem Wacholderbeeren in die Kräuterbutter.
Hasselbackspotatis - Kartoffeln á la Hasselbacken
Hasselbackspotatis - dieser Kartoffel-Klassiker aus Schweden passt ausgezeichnet zu unseren Wildgerichten und ist auch sehr dekorativ! Das Rezept ist einfach und liefert schmackfahte und dekorative Ofen-Kartoffen für den Wildbraten!
Rotwein-Sauce für Wild-Köttbullar
Diese außergwöhnliche Sauce hat nichts mehr mit der üblichen Sahne-Soße zu schwedischen Fleischbällchen zu tun, wie m...